班任老師 : 伍淑儀

幼兒測試食物過敏的核心原則是「一次一種、少量開始、慢慢加量、持續觀察」，同時要知道何時必須就醫或安排專業檢測。

在家試敏的基本做法：

1. 一次只引入一種新食物

每次讓孩子第一次吃新食物時，不要同時換很多種，這樣比較容易找出哪一樣是過敏食材。

2. 從極少量開始

例如「尾指指甲大小」或幾小口泥狀食物，吃完先觀察 5–10 分鐘，如無明顯不適，再在之後的幾餐慢慢增加份量。

3. 連續幾天吃同一種新食物

建議同一食物連續吃 2–3 天甚至 4 天，期間觀察皮膚、腸胃和呼吸狀況，若都正常，再換下一種食物。

4. 詳細記錄吃了什麼與反應

用小筆記或手機紀錄：日期、吃的食物（包含零食）、吃多少，以及是否出現紅疹、嘔吐、腹瀉等，這些都是醫生判斷的重要線索。

常見引起過敏的食物包括雞蛋、牛奶、花生及其他堅果、大豆、小麥、魚及蝦蟹等，接觸時要特別留意。輕度反應可能是臉部或身體出紅疹、濕疹惡化、嘴唇周圍紅腫、腹痛、嘔吐或腹瀉，若症狀不重、孩子精神尚好，可先停止該食物並儘快諮詢醫生。但若出現呼吸困難、聲音沙啞或吞嚥困難、嘴唇或眼皮明顯腫脹、孩子突然變得嗜睡或虛弱，則可能是過敏性休克，必須立刻送急診。

安全方面，避免在孩子生病或打疫苗前後嘗試新食物，以免症狀混淆。第一次試高風險食物如蛋、花生或海鮮，最好在白天、家長有空且附近有醫療資源時進行。若每次吃某種食物都出現類似症狀，或父母因擔心過敏而不敢讓孩子嘗試新食物、影響營養與成長，就應尋求兒科或過敏科醫師協助，透過系統性的飲食紀錄與檢測釐清真正問題。

參考資料：

1.《寶寶副食品營養全書》-王婉如

2.https://www.union.org/tc/patients-visitors/health-topics/article/childhood-food-allergies-recognition-symptoms-diagnosis-and-treatment-options

3.https://www.kinderclinic.com.tw/content-74.html